糖醋带鱼

糖醋带鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
1个
胡椒粉
1汤匙
料酒
1汤匙
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
鸡蛋
1个
花椒粉
少许
淀粉
适量
香葱
2根
带鱼
2条

糖醋带鱼做法步骤

1
带鱼洗净切段。
2
加入适量姜片、少许料酒、花椒粉、盐、胡椒粉、糖腌制一小时。
3
用碗打入一个鸡蛋清再加入适量淀粉搅拌均匀，腌制好的带鱼段逐个裹上蛋清淀粉汁在油锅里煎黄。
4
待油温七成时加入葱姜蒜片爆香。
5
倒入煎好的带鱼加水，再加入适量的料酒和酱油，糖、醋（比例是1：2：3）炖五分钟即可，出锅前加入少许香葱、段

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