寒冬养生火锅

寒冬养生火锅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
适量
芹菜
适量
香菜
适量
金针菇
适量
番茄
适量
大葱
适量
草鱼
适量
鸡肉
适量
蘑菇
适量
板栗
适量
茼蒿
适量
羊肉
适量
皮皮虾
适量
牛百叶
适量
海鲜菇
适量
各种丸子
适量
鸭肠
适量
海笋
适量
象拔蚌
适量
大淡菜
适量
鹅菜
适量

寒冬养生火锅做法步骤

1
煲鸡汤（蛏干、目鱼干、花胶、响螺片、黑木耳、生姜、当归煲2小时）；象拔蚌处理好切薄片；草鱼切片用生抽、料酒、地瓜粉腌制1小时以入味；其他海鲜和蔬菜洗净；番茄切小块加糖拌匀。
2
羊肉选用羊腿，肥肉偏少点比较健康，去骨后冰冻，所有食材准备好后再取切割机切薄片摆盘。
3
食材准备图一
4
食材准备图二
5
锅中加油煸香大葱，倒入鸡汤，烧开。蚝油蘸酱准备: 锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
6
沸腾后即可开涮～先涮各种菇类，再涮牛百叶、海笋、鸭肠、丸子、海鲜，羊肉，最后涮青菜。
7
约涮一小时，火锅的味道达到极致鲜美，涮玩后，来点糖拌西红柿，可除膻味，清爽无比～ps:开涮前先喝杯酸奶以保护胃粘膜。

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