私家秘方大盘鸡

私家秘方大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
土豆
两个
盐
根据个人口味
八角
适量
白糖
适量
姜片
三四片
老抽
适量
食用油
适量
麻椒
根据个人口味
干红椒
根据个人口味
三黄鸡
整只
树皮
适量

私家秘方大盘鸡做法步骤

1
把整只鸡清洗干净，然后剁成块，把水烧开，放入开水里煮一下，然后把那个浮上来的血沫沥出来，放入准备好的一个清水盆里备用
2
把炒锅烧热，放入食用油，《炒锅一定不要有水汽，不然放入食用油和大料的时候会往外蹦油的》然后放入姜片，辣椒.树皮.麻椒.八角进行煸炒
3
大料炒出味以后，然后把鸡沥干水放入炒锅进行煸炒，然后放入适量的白糖翻炒会儿以后，再放入适量的盐和酱油《我用的是鸡腿，整只鸡吃不完》
4
然后放入提前切好的土豆块翻炒，然后倒入适量的清水进行小火慢炖，水盖着肉就可以了
5
最后一步啦，土豆炖面以后鸡肉也就熟了，然后勾芡，最后在尝一下盐味，如果甜咸可以的话就可以出锅咯

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