爽滑醉鸡

爽滑醉鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
三片
糖
1勺
盐
2勺
白酒
2勺
花雕酒
200g
三黄鸡
半只

爽滑醉鸡做法步骤

1
我买的是整鸡，切开一半，去爪子，大约一斤多一点
2
把鸡里面的内脏，血污去除干净
3
锅中放入能没过鸡的水，烧开
4
下入鸡后，转小火，焖煮20分钟
5
鸡捞出后，放入冰水里泡一下，这样皮会更爽脆
6
用煮鸡的原汤，加200g花雕酒，2勺白酒，两勺盐，一勺糖，三片姜片，把鸡放入浸泡4小时以上

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