层层酥脆葱油饼

层层酥脆葱油饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1.5克
面粉
30克
水
190克
中筋面粉
300克
玉米油
40克
饼皮部分
适量
香葱叶碎
15克
葱油酥部分
适量

层层酥脆葱油饼做法步骤

1
材料准备。
2
饼皮部分揉成面团，表面盖保鲜膜，静置1个小时。
3
面团静置的时候制作油酥部分。 玉米油烧到锅底可以看到波纹，快速地浇入面粉中搅拌均匀，加盐，晾凉后加葱花搅拌均匀备用。
4
静置好的面团不用揉直接切成四份。
5
取其中一份擀薄，如果粘面板，可以撒一点点手粉。1/4油酥均匀的涂在面皮上。从一端向另外一端卷起，一边卷一边轻轻向两边拉长。
6
从一端向另一端卷起。收口放在面团下面。静置八到十分钟。
7
轻轻擀开。如果做的一次吃不完，中间隔油纸放冰箱里冷冻。
8
平底锅放少许油， 将饼两面煎黄即可。我做别的东西余了半个鸡蛋，直接磕在面饼上翻面儿。鸡蛋凝固即可。
9
一层一层一层。非常解压～爽

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