小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
10克
干辣椒
3个
蚝油
1勺
盐
1勺
香叶
3片
桂皮
1块
八角
2个
鸡精
1勺
油
适量
生抽
2勺
蒜瓣
1个
生姜
1块
鸡
1只
开水
适量
干蘑菇
500克

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
鸡肉剁成小块，清洗干净沥干水分备用！
2
干蘑菇提前泡软，清洗干净挤干水分备用！
3
蒜瓣切，干辣椒切段，生姜切成片，八角，香叶，桂皮备用！
4
起锅烧油，放入鸡块翻炒至变色！
5
放入花椒，生姜，干辣椒，蒜瓣，香叶，八角，桂皮爆香！
6
放入蘑菇翻炒片刻！
7
放入一勺盐！
8
两勺生抽！
9
一勺蚝油翻炒均匀！
10
加入适量的开水，水不要太多，没过鸡肉即可！
11
盖上盖子，中小火慢炖至鸡肉熟烂，离骨！
12
起锅前放入适量的鸡精调味即可！
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