提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

淡奶油
12og
蛋黄
2个
细砂糖
45g
可可粉
若干
手指饼
若干
马斯卡彭
200g
咖啡力娇酒
20ml
浓缩咖啡
100ml

提拉米苏做法步骤

1
准备模具，底和周围烘培纸铺好！
2
咖啡和利口酒混合好！
3
蛋黄和砂糖隔热水搅拌！
4
打蛋器打到颜色变淡！离开热水！
5
鱼胶粉与水混合，先到水后到鱼胶粉！
6
蛋黄糊中加入马斯卡彭，拌匀！鱼胶粉微波12秒，融化加入，搅拌均匀！
7
加3滴利口酒（方子外）。搅拌均匀后过筛，这样口感更细腻！
8
手指饼干粘咖啡和利口酒！
9
放第一层！
10
一层蛋黄奶酪糊！
11
再一层饼干
12
一层糊！保险膜包好放入冰箱4小时以上，我放了一晚上！
13
取出，吹风机，围边吹，脱模！
14
撒上可可粉！
15
美味！
16
味道很好！入口即化！

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