鱼香茄子
鱼香茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
主料
味精
1小勺
醋
1勺
大蒜
5瓣
鸡精
1小勺
淀粉
2勺
豆瓣酱
1勺
白糖
3小勺
食用油
适量
茄子
2个
老姜
2片
食用盐
半小勺
鱼香茄子做法步骤
1
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准备好食材：茄子洗净切成鱼鳞状 ，姜蒜切末，淀粉加少许清水化开
2
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平底锅中倒入适量食用油，油烧至八成热时放入茄子炸一下
3
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炸熟后捞出备用
4
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另起锅倒油，油烧热后倒入姜蒜末炒出香味
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再倒入豆瓣酱炒香
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再加入适量清水
7
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烧开后倒入炸好的茄子
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然后分别加入：白糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀烧至入味
9
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最后加入醋调味
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再倒入调好的水淀粉勾芡
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翻炒均匀后，起锅装盘
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一盘色香味俱全的鱼香茄子就做好啦！
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