小姨妈少油版红烧茄子

小姨妈少油版红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

辣椒
红、绿各一
茄子
1条
肉末
50克

小姨妈少油版红烧茄子做法步骤

1
茄子洗干净，去顶。
2
削去外皮。
3
大概手指的长度，切成节，并改刀为条。
4
隔水蒸熟茄子条。
5
蒸茄子过程中，准备备料：蒜片、辣椒片。
6
肉馅，打入鸡蛋清。调味：盐、糖、黄酒、生抽。
7
蒜片和辣椒起锅，煸出香味。
8
加入肉末煸炒，知道肉末松散。
9
加入蒸熟的茄子条，和配料拌炒。
10
调味：蚝油、烤肉酱。
11
翻炒均匀即可。

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