宫保菠萝鱼球

宫保菠萝鱼球菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
腰果
适量
菠萝
适量
红尖椒
适量
鱼肉
适量

宫保菠萝鱼球做法步骤

1
鱼肉用勺子刮泥（用勺子刮鱼泥会很细腻），加入少许盐料酒生粉一颗蛋清一个方向搅拌，拌匀后再用力甩鱼泥上劲
2
制作鱼球，下油锅小火炸制金黄捞出
3
另起油锅，红尖椒生姜爆香后下鱼球，加入生抽、糖翻炒，加少许水，盖锅盖焖一会
4
开盖加入菠萝和腰果，加盐、醋快粗翻炒，出锅摆盘
5
汤汁留锅底加水淀粉勾芡，淋之

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