豆豉虎皮蛋卤翅根

豆豉虎皮蛋卤翅根菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大料
适量
酱油
少许
糖
少量
鸡蛋
适量
盐
少许
香叶
少许
桂皮
适量
鸡粉
少许
老干妈豆豉
适量
翅根
适量

豆豉虎皮蛋卤翅根做法步骤

1
鸡蛋煮七成熟，浸入凉水剥好备用。（煮五分钟，时间不要太长，还要经过炸和炖）
2
油热后放入鸡蛋炸成金黄。（期间要不停翻动，不要粘锅。）
3
翅根焯去血沫和杂质。
4
锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油，放入葱姜爆香后，放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。
5
放入清水，大料，香叶，桂皮，糖炖30分钟，放入汤汁收尽后放入盐，鸡粉调味。

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