秋冬暖心菜之简约版红烧肉

秋冬暖心菜之简约版红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
料酒
2勺
冰糖
适量
醋
2勺
盐
适量
猪肉
500g
生抽
3勺
老抽
2勺

秋冬暖心菜之简约版红烧肉做法步骤

1
猪肉500g，我们家不爱吃肥肉，所有买的后退肉，其实五花肉最佳
2
锅里加凉水，放入猪肉焯水去沫，水莱后煮3－5分钟，肉放凉之后切块
3
锅里加油，放入肉爆香，烧至肉微焦（不要太焦啊，那就不能吃了），放入生姜
4
锅里加料酒，生抽，糖，醋，继续爆炒一下
5
锅里加水，加入老抽调色
6
盖盖焖煮，汁差不多快干的时候大火收汁，加入盐调味
7
当当，出锅简约版红烧肉，没有太多调料

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