红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：掌勺(高级)
主料
姜
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
桂皮
一小块
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
500g
红烧肉做法步骤
1
选择肥瘦适宜的五花肉，切成麻将大小的块状。用适量的料酒腌制半个小时以上。
2
锅热少许油，把姜片，八角，干辣椒，桂皮，香叶爆香，把五花肉加入翻炒至变色。
3
五花肉入砂锅，加入开水淹没肉块。中火烧至收汁。
4
锅里放一点点水，加入少许冰糖，加热融化。把收好汁水的五花肉倒入翻炒均匀。装盘。
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