曲奇蛋挞

曲奇蛋挞菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
22g
盐
0.5g
淡奶油
150g
黄油
60g
炼乳
20g
纯牛奶
75g
低筋面粉
130g
奶粉
35g
蛋挞皮
适量
全蛋液
2个+蛋挞皮剩余蛋液
蛋挞液
适量

曲奇蛋挞做法步骤

1
黄油切小块，待室温融化，加入糖，打至均匀微微发白
2
分别加入全蛋液、盐、奶粉，打蛋器打至均匀
3
加入低筋面粉，拌至均匀，最好不要过度以免起筋
4
平均分成14个剂子，压入模子
5
加入全蛋液、纯牛奶、淡奶油、糖和炼乳，手动打至均匀，不可过度以免打发
6
过筛，倒入蛋挞模中，8分满就好
7
放入已经170℃预热的烤箱中，中层烤约20分钟，最好视个人烤箱为准，颜色漂亮即可

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