清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一块
香醋
适量
生抽
适量
白糖
适量
大闸蟹
8个

清蒸大闸蟹做法步骤

1
大闸蟹取出后 清水泡一下 用牙刷把蟹钳刷一下 我买的阳澄湖的基本不用刷 很干净
2
洗干净后 把蟹身上所有蟹扣取掉 反着上锅放整齐 用勺子敲敲后背 这样蟹黄就能流出来
3
上锅蒸时候 每个蟹上面放一片生姜 和紫苏包 都是蟹鲜生自带的 没有就不放了
4
大火蒸16分钟后 出锅 老了蟹黄就不好吃了 根据我多年的经验 我觉得大火16分钟刚好
5
美美哒蟹黄 哈哈 有木有流口水
6
蟹腮 蟹心 蟹胃不能吃 其他都大可以放心吃啦
7
沾点蟹醋 美美哒 开吃 哈哈 如果没有现成的蟹醋 可以用生抽白糖陈醋姜末 调制一下 也好吃哟

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