素烩汤

素烩汤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
少许
水淀粉
少许
虾仁
少许
蒜苗
适量
土豆鱼
少许

素烩汤做法步骤

1
土豆鱼就是油炸土豆片
2
蒜苗洗净，切５毫米的小段备用
3
鸡蛋打散备用
4
锅内放底油，烧热后放葱花炒香
5
加汤（如果想出一大碗的汤，就要加入1.3碗水因为要留出挥发的份,以此类推)
6
汤开后放虾仁,紧接着放蛋液蛋液要绕圈倒在锅里,而且倒蛋液要边搅拌,这样成蛋花比较散,比较好看
7
8
蛋花开了之后放水淀粉
9
放土豆鱼
10
放一点点海鲜酱油(不喜欢汤有颜色的,这一步可忽略)
11
放蒜苗\味精,稍微搅拌1-2下就要马上出锅，不然蒜苗会变黄沉底,就不好看了（成品素烩汤滴照片传不上来啊，以后再给大家看吧。呵呵，不过，不看也罢）

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