巧克力椰蓉块

巧克力椰蓉块菜谱做法

主料

动物性鲜奶油
30g
细砂糖
50g
黄油
10g
可可粉
15ml
泡打粉
3g
低筋面粉
100g
椰蓉
70g
黑巧克力
100g
奶粉
25g

巧克力椰蓉块做法步骤

1
首先制作巧克力味酥饼。把低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛后，加入椰蓉、细砂糖混合。
2
在混合好的粉类里倒入溶化成液态的黄油。
3
用刮刀拌匀成为面团。
4
将面团铺在7英寸（约18CM）方形烤盘或蛋糕模底部，用手掌按平。放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤20分钟。刚烤好的酥饼摸上去非常娇嫩，冷却后会变得酥脆。
5
制作巧克力椰蓉顶层。黑巧克力和黄油都切成小块，倒入动物性鲜奶油。
6
隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化（或放入微波炉加热数十秒，取出后搅拌至完全溶化）。
7
在溶化的巧克力液里加入椰蓉、奶粉，搅拌均匀。
8
把拌匀的巧克力混合物铺在冷却好的巧克力味酥饼上面，用勺子背将其抹平。放入冰箱冷藏至变硬。脱模后切成小块即可食用。

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