红烧鲫鱼
红烧鲫鱼菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
适量
葱
适量
生抽
一勺
蒜瓣
2瓣
老抽
一勺
生姜
3片
砂糖
少许
洋葱
适量
鲫鱼
一条
红烧鲫鱼做法步骤
1
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鲫鱼肚皮划三刀，倒适量料酒，两面抹上盐腌制15分钟。
2
切好蒜沫，葱沫，洋葱沫，生姜切丝。
3
锅内倒少许油，开小火把鱼煎至两面金黄
4
放入洋葱，蒜沫，生姜，倒入适量料酒，一勺老抽，一勺生抽，加水过鱼的3分之2，加入一勺豆鼓味老干妈，加入少量白糖，开中火煮至鱼汤剩1/3。
5
把鱼盛至盘中，撒上葱花，锅没鱼汤加入淀粉勾次。小火煮沸后浇在鱼身上即成
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