虾仁香菇炖蛋

虾仁香菇炖蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
香菜
1根
虾仁
3-4个
鲜香菇
2个

虾仁香菇炖蛋做法步骤

1
鲜香菇洗净切片，虾仁用牙签挑去沙线，洗净。
2
鸡蛋打散，不用太大力，否则会产生很多气泡
3
在蛋液里加入适量盐搅匀，再俩如约是鸡蛋2-3倍分量的温高汤或温水，搅匀。
4
静置1-2分钟至表面气泡消失，放入香菇片，蒙上保鲜膜。
5
放入水开后的蒸锅里，大火蒸2分钟转中火。
6
中火蒸3分钟后，关火揭开保鲜膜，在蛋的表面小心放入虾仁， 在把保鲜膜蒙上，中小火再蒸6-8分钟关火焖2分钟。
7
取出后淋少许酱油，撒香菜点缀即可。

菜谱做法推荐