林大厨的辣子鸡

林大厨的辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜末
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
五香粉
适量
干辣椒段
多一点
琵琶腿
三个
味极鲜
适量
青花椒粒
适量

林大厨的辣子鸡做法步骤

1
鸡腿解冻洗净。
2
去骨断筋，加味极鲜，白糖，盐，白胡椒粉，五香粉，抓匀。本来要加鸡蛋的，家里没有了，不想出门。
3
在加淀粉，抓匀。
4
锅里倒油，炸至定型变色就行。
5
把辅料准备好。
6
锅里少许油，下蒜末炒香，加一勺豆瓣酱。
7
豆瓣酱炒出红油后加辣椒段和青花椒。炒出香味。最好保持小火。
8
下炸好的鸡丁。翻拌均匀。因为前期鸡肉加过盐，后期加了豆瓣酱，可以不用调味了。
9
好了，鸡肉又香又嫩又辣。
10
这也是学的林大厨皮毛，跟着做。

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