剁椒鱼头
剁椒鱼头菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
5片
蒜
5瓣
料酒
2勺
醋
1/2勺
盐
1/2勺
鸡精
1/6勺
生抽
2勺
白胡椒粉
1/6勺
大葱
1/4根
朝天椒
5个
蒸鱼豉油
1勺
胖头鱼鱼头
1个
自制剁辣椒
2勺
剁椒鱼头做法步骤
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准备食材
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鱼头去鳃洗净，倒入料酒，抹匀
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姜切片
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蒜拍碎
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蒜瓣与姜片放在鱼头上
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放入蒸箱，蒸五分钟
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模式：蒸煮模式➡️温度：100度➡️时间：5分钟➡️开始
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到时间后，取出鱼头，拿掉葱姜蒜
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铺上剁椒
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另一半铺上红辣椒
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撒上少许盐
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放入蒸箱中
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模式：蒸煮模式➡️温度：100度➡️时间：15分钟，➡️开始
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到时间后，取出，撒上葱花即可
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