孜然羊肉

孜然羊肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
20粒
蚝油
少许
蛋清
1个鸡蛋
淀粉
适量
香菜
10g
熟芝麻
适量
洋葱
1个
黑胡椒粉
少量
菜油
250g
孜然粉
50g
羊肉
200g
大蒜碎
50g
二荆条青椒
100g
六婆辣椒面
2小包

孜然羊肉做法步骤

1
羊肉切成5cm*1cm*0.3cm条或1cm*1cm*1cm粒
2
羊肉、蛋清、六婆辣椒面、料酒、菜油10g、淀粉、黑胡椒粉、孜然粉、蚝油和匀揉5分钟，冷藏10分钟以上
3
洋葱切成条，青椒切段，大蒜剁碎，香菜切段铺在盘底
4
热锅里加菜油，加花椒炒香捞出，倒入羊肉煸干，捞出羊肉，倒出锅里油，留少许油
5
倒入洋葱炒至5分熟加少许盐，加青椒段，炒5秒，倒入煸干的羊肉，倒入大蒜粒，旺火炒半分钟关火，放熟芝麻和匀，装进铺了香菜的盘子，可以淋一点香油

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