鸡蛋花番茄浓汤

鸡蛋花番茄浓汤菜谱做法

主料

鸡蛋
2个
大蒜
2瓣
盐
适量
橄榄油
1小勺
番茄酱
1大勺
番茄
2个
现磨黑胡椒
少许

鸡蛋花番茄浓汤做法步骤

1
番茄洗净，用刀在顶部划十字。
2
锅中烧开水，放入番茄煮20秒后捞出既能轻松撕去外皮，再用刀去掉硬蒂。
3
将番茄切成丁。
4
大蒜切末，锅烧热，倒入橄榄油，放入蒜末爆香。
5
倒入番茄丁不停翻炒，直到出沙。
6
放入番茄酱炒匀，加入一杯水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7
煮汤的时候来做鸡蛋花。锅烧热刷一层薄油，倒入打散的蛋液，摊成薄蛋饼，切成长方形，对折后再切细细的条，注意不要切断。
8
从一边卷起，一朵鸡蛋花就做好了。（可以用牙签固定）
9
番茄汤煮至浓稠就可以关火了，加入盐和黑胡椒调味，装盘，摆上鸡蛋花。（小心地抽去牙签）
10
要味有味，要颜有颜的番茄浓汤就做好了。

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