麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
5瓣
香菜
适量
豆腐皮
2张
木耳
一把
莲藕
1小节
辣椒
5个
虾
150克
鱼丸
150克
培根
5片
马铃薯
1个
麻辣火锅底料
一勺

麻辣香锅做法步骤

1
准备食材：把喜欢吃的蔬菜（蒜苔、菜花、藕、土豆、洋葱等等）洗净、切好，切一些蒜片、姜片、小米辣，
2
焯水：把丸类和蔬菜焯水，先放丸子这种不易熟的，煮一两分钟再放蔬菜和豆皮。煮至七八成熟，捞出来沥水。
3
炒：热锅凉油，放入蒜片、姜片、二十粒左右麻椒、小米辣，炒香，加两勺郫县豆瓣酱和一勺火锅底料，炒出红油，再放入洋葱炒出香味。
4
把焯好的食材全部倒入锅中翻炒，加入培根和大虾，加一勺料酒、两勺味极鲜、两勺盐、一小勺糖、一小勺味精，翻炒均匀就可以了。出锅再撒点白芝麻，完美：）

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