自制咸鸭蛋

自制咸鸭蛋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1小碗
鸭蛋
20颗
髙度白酒
1小碗
保鲜膜或保鲜袋
适量

自制咸鸭蛋做法步骤

1
准备好所有材料，白酒必须是髙度的
2
冷水浴：将鸭蛋洗净并控干水份
3
酒水浴：将控干水份的鸭蛋放入白酒中浸泡3分钟
4
盐巴浴：浸了酒的鸭蛋放入盐中打滚
5
用保鲜膜或保鲜袋包裹起来
6
实行流水线操作：一个蛋放进酒里浸，一个蛋放进盐里滚，一个在包裹
7
鸭蛋全部包裹完毕
8
写上自制日期
9
装进密封罐中，放在常温通风处
10
40天后即可，吃几个拿几个出来，洗净煮熟。
11
呵呵，味道不错。比之前用饱和盐水浸泡的好吃

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