红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
排骨
1000g
冰糖
50g
八角
2朵

红烧排骨做法步骤

1
准备好食材，新鲜排骨、葱姜、八角、冰糖
2
焯排骨，冷水下锅，倒入适量料酒，大火烧开后，撇沫，捞出排骨待用
3
锅内倒入适量油，放入冰糖，小火翻炒
4
将冰糖不停翻炒至融化，从锅底冒出黄色小泡，准备倒入排骨
5
倒入排骨后，中火不停翻炒均匀，直到每块排骨都裹上冰糖色
6
倒入适量酱油，倒入热水没过排骨，放入姜片葱段八角，我喜欢甜甜辣辣的味道，放了三个干辣椒，大火烧开后转中火慢炖一个小时左右
7
收汁，出锅

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