蒜香烤茄子

蒜香烤茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
1头
生抽
18克
植物油
适量
茄子
1个
细砂糖
5克
小米辣
2个
烧烤料
3克
红烧酱油
10克

蒜香烤茄子做法步骤

1
准备好所用的食材，茄子和小米辣清洗干净。烤茄子选用比较肥胖的茄子比如圆茄，烤出来鲜嫩美味，不要用细长的小茄子一烤就干瘪了。
2
茄子把用刀切去，然后用油刷，把茄子全身刷一层薄薄的植物油，烘烤的时候锁住水分。
3
把茄子放入空气炸锅，炸锅篮子最好铺上锡纸，方便烤完清理。
4
时间设置16分钟，温度设置180，开始烘烤。烘烤的时间长短，可以根据茄子的大小来灵活运动。
5
烤茄子的时候，我们来制作调味汁，大蒜去皮切成蒜末，小米辣切碎备用。
6
取一个小碗，放入生抽、红烧酱油、细砂糖、1小勺植物油，一起搅拌均匀。
7
再倒入蒜末、小米辣一起拌匀，成调味汁。
8
16分钟后，茄子基本烤熟了，如果不好把握，可以用叉子，插下能轻松穿透就可以了，用刀把茄子从中间切开。
9
用汤匙把调味汁，均匀铺满茄子表面。
10
再次烘烤5分钟，即可出锅，蒜香扑鼻。鲜香美味，一个人就能吃完这盘。

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