新年糖果馒头

新年糖果馒头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

水
20克
南瓜泥
55克
酵母
0.4克
一次发酵做法
适量

新年糖果馒头做法步骤

1
分别把南瓜面团和白色面团揉成非常光滑的面团，不需要发酵，直接整形，今天还是用一次发酵做法。
2
把南瓜面团平均分成四等份，每份再分成三份，大的19克，小的8克，盖好保鲜膜防止干裂
3
取一份19克的南瓜面团，排气，搓成4厘米的长方形
4
白色面团排气擀开，厚度大约0.1mm，用刮刀切成细条，做糖果表面装饰。
5
取一条搓成22厘米左右的长条
6
沾水粘贴上去，绕三圈
7
取8克南瓜面团做糖果的两端，排气，搓成水滴状
8
沾水粘贴上去，用刮刀压出两道痕迹如图，两边分别做好放入蒸锅
9
放入蒸锅发酵30-50分钟至1.5倍大，大火烧开转中火蒸10-15分钟，关火闷三分钟开盖，(发酵学会判断，不要看时间，)
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成品图
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成品图
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