香煎羊排配海鲜酱

香煎羊排配海鲜酱菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

盐
适量
油
适量
辣椒粉
1/2小勺
黑胡椒粉
适量
姜粉
2大勺
羊排
适量
海鲜酱
适量
蒜粉
2小勺
八角粉
2大勺
香菜籽粉
1大勺

香煎羊排配海鲜酱做法步骤

1
香煎羊排/Spice Rubbed Lamb Chops： 2 tablespoons ground star anise 2 tablespoons ground ginger 1 tablespoon ground coriander 2 teaspoons garlic powder 1/2 teaspoon chile de arbol 12 double-cut baby lamb chops Canola oil Kosher salt and freshly ground black pepper 1 cup hoisin sauce
2
八角粉，姜粉，蒜粉，辣椒粉和香草籽一起，入研磨盅中，研磨混合。如果有专门的香草电动搅拌器，用那个也行。
3
羊排切开，将粉料均匀的抹在羊排上，两面都抹上。
4
大火加热铁锅备用，等待过程中，将羊排表面刷上油，再撒上适量的盐和黑胡椒粉调味。
5
加热好铁锅后，羊排入锅，每面用大火煎2-3分钟。羊排的厚度不用，煎的时间也不同，总之煎到每面焦黄就可以了。
6
煎好的羊排在出锅前，不贴锅的那面抹上海鲜酱即可。P.S.海鲜酱就是李锦*家的。

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