腐皮肉卷

腐皮肉卷菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋清
2个
香油
少许
食用油
少许
香菇
2个
肉馅
半斤
黑虎虾仁
10个

腐皮肉卷做法步骤

1
虾肉放淀粉、料酒、葱姜、糖盐、鸡蛋清一个，搅拌均匀，油少许。
2
料理机打成细腻的虾泥
3
猪肉馅，放葱姜、料酒蚝油酱油、香油、淀粉、糖盐、鸡蛋清一个、少许油、香菇沫，一个方向搅拌上劲。
4
虾肉平铺在豆皮上
5
肉馅平铺在豆皮上
6
紧紧的打成卷，并用棉绳勒住
7
上锅，水开后蒸7、8分钟，关火锅内焖3分钟。取出放凉
8
切片摆盘

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