麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
大蒜
5瓣
花椒粉
3勺
鸡精
2勺
干红辣椒
适量
白糖
适量
食盐
适量
耗油
2勺
嫩豆腐
300g
葵花籽油
适量
猪肉碎
50g
家常豆瓣酱
一大匙

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切成块状备用，大蒜切成磨。准备好的猪肉切成丁
2
然后冷水下锅，把豆腐焯下水，放少许盐。
3
锅里沸腾了，有白泡沫的时候，用漏勺把豆腐乘起来装盘备用。
4
热锅烧油，放花椒，煎出香味，把花椒挑出来，放蒜磨，豆瓣酱爆香，注意用小火不要炒糊了，放猪肉磨，翻炒均匀，然后加入一碗水，锅里放入生抽，耗油，鸡精，少量白糖，煮沸腾了放入豆腐炖两分钟，让汁水被豆腐充分吸收。
5
最后收汁装盘，再洒上花椒粉和葱花，美味又下饭的麻婆豆腐就完成啦

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