榨菜猪肉包

榨菜猪肉包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
糖
25克
盐
适量
水
132克
黑胡椒
适量
黄油
25克
酵母
3克
中筋面粉
200克

榨菜猪肉包做法步骤

1
把肉剁成肉末，用黑胡椒、盐、料酒（味啉）等腌一下，再把榨菜切成小丁，二者炒一炒就成了。
2
中筋面粉加上酵母和糖混合均匀，加水调成面团。
3
后油法，加入黄油，把面团揉出面筋。
4
重新整圆后放入干净的盆中，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
5
二倍大后取出排气，分割成60克/个，正好能分成六块，重新盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
按扁面团，把榨菜包入面团中，收好口，收口向下，把面胚放入纸杯中，上面刷上蛋液，撒上白芝麻。
7
继续发酵，根据天气情况来判断，我发酵了40分钟左右就好了。预热烤箱180度。
8
烤焙，中层上下火180度烤20分钟即可。

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