红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
10颗
香叶
2个
八角
2个
五花肉
500g
陈皮
1个

红烧肉做法步骤

1
五花肉切成大拇指大小的快
2
放入热水锅中清除血沫
3
出锅后用水冲一冲放干
4
锅中放少许油，开始煸油。
5
慢慢的小火煸出油
6
煸到肉表面焦黄就出锅
7
然后开始做糖色。小火慢慢的让冰糖融化(油是之前煸肉出来的油)
8
冰糖在慢慢的融化
9
现在已经彻底融化了
10
然后加入热水，糖色就做好了。
11
放入五花肉 八角 香叶 陈皮 干辣椒 姜片 小葱 一点老抽 和一点生抽 加水大火烧开，然后转小火烧50分钟
12
50分钟过后。把其他调料全部用筷子夾出来。转大火收汁

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