红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

黄豆酱
适量
猪肋骨
适量
红腐乳豆腐的汁
适量

红烧排骨做法步骤

1
排骨切小段，冷水下锅！锅中放点醋，待水烧开，将排骨捞出！
2
干净的锅，放入烫过的排骨，锅中加入清水，水位要超过排骨三分之二处！
3
水中放入葱姜蒜，八角，桂皮，红腐乳汁，黄豆酱，大火至水烧开，放入料酒（去腥），蚝油（上色漂亮）转小火慢炖！
4
炖到汤水还有一半的时候，可以放入土豆块，或者山药块，这个也可以不放，然后转中火！
5
待土豆或者山药熟了的时候，汤水也剩的不多了，转大火收汁！收汁以后颜色就会变的红润有光泽！
6
出锅后撒上葱花，提高一下卖相！

菜谱做法推荐