番茄牛腩

番茄牛腩菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
花椒
10粒
干辣椒
2个
糖
10克
盐
5克
香叶
5片
八角
3颗
豆瓣酱
1勺
生抽
半碗
洋葱
一个
番茄
2-3个
牛腩
500g
干红
半碗

番茄牛腩做法步骤

1
牛腩切块，冷水放三片姜，少许料酒，牛腩。滚出血沫子捞出备用。
2
洋葱切块，西红柿一半切大块，一半切碎丁。
3
炒锅放油少许，八成热倒入番茄丁炒出沙捞出。
4
炒锅放油八成热时倒入姜片，干辣椒，花椒，爆出香味放入豆瓣酱煸炒，再倒入洋葱煸炒，再倒入炒好的西红柿沙和牛腩煸炒，倒入生抽，糖，干红，加水没过食材（水多些），大火烧开后放入番茄块，然后转入高压锅25-30分钟，出锅前根据口味放入适量的盐即可。

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