豆豉蒸南瓜

豆豉蒸南瓜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
少许
蒜末
适量
枸杞
1小撮
南瓜
1斤左右
辣椒末
适量
干豆豉
2大匙

豆豉蒸南瓜做法步骤

1
南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用；
2
将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略为切碎。锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料，一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)
3
将1浇上自制豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀即可。

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