土豆烧肉

土豆烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋清
适量
料酒
适量
土豆
1-2个
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
猪肉
适量
淀粉
适量
白糖
适量
洋葱
半个

土豆烧肉做法步骤

1
将猪肉切成片，尽量切薄一些，做出来会很嫩
2
切好的猪肉加盐，糖，酱油，料酒以及鸡蛋清腌制，鸡蛋清很重要，是让猪肉长时间炖烧不变老的关键
3
猪肉腌制15分钟以上，同时可将土豆洗净去皮切小块，大小可视口感而定，想吃烂点的就切小块一点
4
洋葱切成条，开火之前往猪肉里加淀粉拌匀
5
锅烧热后下洋葱炒香，加入裹上淀粉的猪肉翻炒一下，不用等全部变色下土豆一起翻炒，等肉炒到大部分变色少部分还能看到肉色的时候加没过土豆的水。
6
水烧开后调味，加酱油，蚝油，白糖。肉里已有基本味所以可以尝一下汤汁的味道适量调味，喜欢吃辣的可以加辣椒
7
烧至土豆可以被戳烂，汁收了三分之一左右就可以出锅了，汁可以不用收太干。

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