东北正宗锅包肉

东北正宗锅包肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
切丝
大蒜
4颗
淀粉
150g
香菜
少许
里脊肉
500g
大葱
一截
浓缩橙汁
适量

东北正宗锅包肉做法步骤

1
里脊肉用少许盐鸡精酱油料酒喂半小时。
2
调制糖醋汁：糖，醋，酱油的比例为5:5:1，少许鸡精，少量酱油，浓缩橙汁，淀粉汁。
3
淀粉用水浸泡透。
4
喂好的里脊肉先沾干淀粉，再挂湿淀粉后下锅炸至晶莹剔透后捞出再复炸一遍至金黄。 要炸两遍。
5
锅入油5成热放入葱丝姜丝蒜瓣胡萝卜丝，倒入调制好的糖醋汁和炸好的肉，翻炒几下放香菜出锅。

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