泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
胡萝卜
一个
大蒜
适量
盐
适量
香叶
两片
桂皮
一块
八角
两个
白醋
适量
白糖
适量
生姜
一块
泡椒
一罐（我在超市买的）
西芹
一把
鸡爪
适量
小米椒
适量
纯净水
适量

泡椒凤爪做法步骤

1
买回来的鸡爪剪掉指甲，剁开，洗净后加入适量盐、香叶、花椒、桂皮、生姜和少许料酒煮开。
2
用筷子穿过鸡爪，表示已经熟了，不要煮过头了。 然后捞起用清水洗掉胶质，再用纯净水浸泡一会。
3
大蒜拍碎，小米椒同样切碎。把生姜切成丝，胡萝卜、西芹切小块，泡椒一半切碎，一半整的。 然后一起放入盆中。
4
切好后把泡好的鸡爪一同放入盆中，加入适量白醋。
5
适量盐、适量白糖，搅拌均匀。
6
再加入适量的纯净水，最好没过鸡爪。
7
调到合适的味道，你自己可以尝一尝，略微咸一点。 然后浸泡一夜，如果是夏天，放在冰箱里保存一夜。
8
做好的鸡爪要尽快吃完哦。

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