双拼色花样馒头

双拼色花样馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
3-4g
白砂糖
160g
高筋面粉
500g
牛奶
100g
南瓜泥
100g
酵母
3g
黑巧克力泥
60g

双拼色花样馒头做法步骤

1
酵母各半，用做20-30g温水稀开静置5分钟，倒入面粉中拌匀，加入白砂糖和盐，一份不加奶直接全是南瓜泥揉光滑（南瓜水份足够了），另一份巧克力的加上100g牛奶揉光滑。
2
盆底盛一些35-38度左右的温水，摸一下不烫手指就是差不多，盖上保鲜膜，发1-1.5小时达到2倍大
3
面粉排气，擀成2个薄片。
4
叠起来。
5
卷起来用，压实，用刀切段，如图。或者做自己喜欢的花样，啥外形都可以。
6
做好的馒头醒发30分钟，蓬松了就可以下锅了。冷水下锅，放入馒头胚，蒸20分钟即可。

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