简单好吃的老北京糊塌子

简单好吃的老北京糊塌子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
盐
3g
面粉
80g
西葫芦
约400g

简单好吃的老北京糊塌子做法步骤

1
我买了两个很小很嫩的西葫芦，水分比较大，因为嫩不用去皮，洗净后像这样擦成细细的丝
2
擦好的西葫芦里打入两个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀
3
放入面粉，搅拌均匀至无干粉（我用的是家里的全麦粉，什么面粉都可以啦）
4
面粉吸水性不太一样，根据情况添加面粉的量，搅拌好的面糊有一定的黏稠度，筷子提起缓慢流下成一条不间断的线就可以了
5
面糊静置一会儿（我是搅拌好面糊后炒其他的菜，最后摊饼） 平底锅烧热，锅中倒入一点点油
6
油热后放入一手勺面糊
7
把面糊摊开，摊薄摊圆
8
看面糊逐渐变色，大概摊开2分钟左右后翻面
9
翻过面1分钟左右后翻过来的颜色是这样子的，就可以出锅了
10
我这个量大概是6张饼，配上一小碗醋蘸着吃，这个配比饼很软，菜多面少，喜欢的小伙伴快试试吧

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