简易版川香回锅肉

简易版川香回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

五花肉
500g

简易版川香回锅肉做法步骤

1
五花肉洗净切大块
2
准备其他配料，青菜（青椒、洋葱、胡萝卜等自由选配），郫县豆瓣酱。
3
锅里加入葱姜、料酒、大料和冷水，中火煮20分钟左右。用筷子能扎透肉，即证明肉已煮熟。
4
捞出煮熟的肉，自然冷却后，切薄片。
5
锅里放少量油和花椒，待花椒炸出香味后捞出，
6
放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入切好的肉片，加少量海鲜酱油中火翻炒均匀。
7
加入青菜翻炒，加适量糖和蚝油去除辛辣味道。不用加盐（郫县豆瓣酱的咸味足已）
8
出锅开吃吧（应该加青椒，颜色搭配会好看点）。

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