啤酒红烧肉

啤酒红烧肉菜谱做法

主料

冰糖
少许
香叶
3-4片
八角
1颗
啤酒
1罐
姜片
适量
五花肉
适量
葱段
适量

啤酒红烧肉做法步骤

1
五花肉切小块，大小尽量均匀
2
切好的肉，汆水10分钟，之后捞起沥干
3
肉放入锅里，煎一下，这个步骤为了逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油
4
加入冰糖炒出糖色，加少许老抽增加颜色
5
倒入一罐啤酒，加姜片、葱段、八角一颗、香叶3-4片，啤酒要没过肉。 用啤酒代替水来炖肉，不仅肉更香更容易软烂。不用担心酒味，因为长时间的炖煮酒精已经蒸发。
6
小火微煮到软烂即可（40-60分钟）
7
最后大火收汁，装盘
8
超下饭的啤酒红烧肉就做好啦

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