葱油蒜汁香烤茄子

葱油蒜汁香烤茄子菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
1/2茶匙
鸡精
2g
油
2汤匙
蒜瓣
20g
长茄子
400g
香葱粒
20g
红辣椒碎
5g

葱油蒜汁香烤茄子做法步骤

1
将长茄子洗净后擦干表面水分，然后用刀横切，注意不要切断茄子。将切好的茄子在蒸锅中略蒸一下，或者放入微波炉专用容器中，加盖用微波高火加热 3分钟左右，取出放在烘烤托盘上。
2
将蒜瓣和葱用食品加工机搅打成蓉，如果家中没有食品加工机，尽量将其切得细碎一些，蒜也可以用压蒜器制蓉。加入盐、鸡精、辣椒碎、油拌匀制成调味酱。
3
将调味酱填入烤制的茄子切口中
4
合上主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为190℃，按下“定时”键将时间设定为4分钟，然后按下“启动/停止”键预热。让烤箱先具有一定温度。
5
将茄子按照同样的温度、时间（此次如填入调味酱的间隔时间不长，烤箱温度没有下降很多的话，则无需预热，直接定为10分钟），再次重复之前的烤制过程至烤熟即可。 图为蒜蓉茄子。

菜谱做法推荐