红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
20毫升
花椒
适量
冰糖
120克
香叶
2-3片
草果
2粒
茴香
适量
八角
6粒-8粒
生抽
适量
姜片
10片
老抽
适量
五花肉
1200克

红烧肉做法步骤

1
肉洗净改小块
2
冷水下锅煮，加入料酒，飞去沫子，肉汤别到，一会还有用
3
热锅下油煸香香料
4
放入冰糖炒糖色，个人吃的比较甜，所以糖偏多，小火炒到冰糖稍有变色放肉上色
5
肉上色煸炒中...
6
加入前面煮肉的肉汤，生抽、老抽大火烧开转小火慢炖
7
肉汤快干时大火收汁
8
香喷喷的红烧肉出炉

菜谱做法推荐