山城辣子鸡

山城辣子鸡菜谱做法

主料

蒜
四瓣
胡椒粉
少许
料酒
35ml
花椒
50克
干辣椒
200g
葱
一根
盐
10克
油
（以锅内能盖过鸡丁的量为准）
姜片
3片
五香粉
少许
花生
200g
大鸡腿
1个
鸡骨架
半个

山城辣子鸡做法步骤

1
鸡肉洗净加料酒，五香粉，盐，淀粉，胡椒粉腌制20分钟。(喜欢啃骨头所以加了鸡骨架)
2
准备调料，这道菜的关键就是调料要放足。
3
花生米凉油下锅炒熟。
4
油以盖过鸡肉为准，炸至金黄，表皮发干。
5
鸡肉快好时，加入所有调料，小火小火小火。
6
漏勺盛出撒上芝麻即可。如果腌制时，盐放少了，出锅也可撒上椒盐。

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