开胃辣子鸡
开胃辣子鸡菜谱做法
主料
花椒
少许
干辣椒
适量
盐
适量
鸡精
少许
芹菜
少许
生抽
适量
老抽
适量
黑胡椒粉
适量
姜粉
少许
葱段
2根
仔鸡
半只
开胃辣子鸡做法步骤
1
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仔鸡洗净，切小块
2
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加入盐，生姜粉，黑胡椒粉，老抽，生抽，鸡精
3
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拌匀，静置腌制30分钟。
4
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姜切丝，红辣椒切小段，葱切段，芹菜切段
5
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油锅烧热，放入腌制好的仔鸡炸8分钟
6
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捞起，关火，仔鸡放稍凉
7
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再次油锅烧热，放入仔鸡油炸至金黄
8
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捞出控油
9
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炒锅内放少许油，烧热，放入姜丝葱段辣椒花椒爆香，放入油炸过的仔鸡中大火快速翻炒几下，即可出锅
10
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装盘
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