好吃的原味蛋糕卷

好吃的原味蛋糕卷菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
4个
牛奶
50克
柠檬汁
几滴
低筋面粉
80克
玉米油
40克

好吃的原味蛋糕卷做法步骤

1
蛋清蛋黄分离，分别装入两个无水无油的盆中
2
蛋黄中加入牛奶，白糖，玉米油搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。
3
蛋清中加入几滴柠檬汁开始打发，分3次加入白糖，打发至湿性发泡时即可。
4
取3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白霜中，快速翻拌均
5
把面糊倒入铺满油纸的烤盘中，抹平后，震3下，震出大气泡。
6
放入预热好的东菱烤箱中，上下火170度，18分钟即可。
7
烤好的蛋糕卷拿出来倒扣在晾网上，轻轻撕去油纸，晾至余温时借助擀面杖卷起来，卷好后定型1小时，就可以切块开吃了。
8
成品图

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