三重巧克力蛋糕

三重巧克力蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

巧克力蛋糕底
一片

三重巧克力蛋糕做法步骤

1
首先在慕斯圈里铺上一层蛋糕片 接下来制作白巧克力慕斯部分
2
将牛奶煮沸然后与蛋黄混合均匀
3
白巧克力隔热水融化
4
吉利丁粉加25g水，然后融化成液体与蛋黄液混合
5
紧接着在倒入融化的白巧克力中
6
接下来打发淡奶油，打至浓稠低落的状态6-7分发左右
7
淡奶油与巧克力液混合均匀后，将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷冻10 分钟左右，待其凝固。
8
撰写制作步骤
9
接着以同样的方法制作黑巧克力慕斯糊，然后倒入白巧克力慕斯上面，继续放入冰箱冷冻10分钟左右
10
最后来制作淋面的部分，吉利粉加水混合后，加热融化成液体待用
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接着将黑巧克力隔水融化，接着将黑巧克力隔水融化，淡奶油缓缓倒入巧克力中搅拌均匀
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然后再将吉利丁液倒进来，继续搅拌均匀
13
倒入黑巧克力慕斯上
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黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的温度大约20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小时即可。

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