土豆炖鸡翅

土豆炖鸡翅菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
4-5片
料酒
15ml
土豆
2-3个
酱油
适量
大蒜
3瓣
绵白糖
10ml
八角
1个
生抽
适量
鸡翅
8个--9个
葱段
5ml
花椒粒
适量
小红椒
4-5个

土豆炖鸡翅做法步骤

1
准备好清洗干净的土豆
2
用冷水清洗干净鸡翅稍微甩掉水分，防止刚开始做菜放油锅溅射
3
然后将土豆切块（我喜欢三角块，肉耐炖土豆不容易变泥）
4
将鸡翅背划开小口子，方便入味跟吨熟
5
准备好油煎材料
6
倒入适量的植物油，开火加热到刚要冒青烟时或者看到有轻微的波动时，放入图上花椒粒葱姜蒜微炒10秒
7
再放入鸡翅左右翻炒均匀，看到鸡翅变色成微黄色时再加入绵白糖，便于上色封味
8
随即再放入土豆块，加适量的水刚好淹没鸡翅大部分的土豆块即可
9
加入料酒跟老抽，中火
10
25分过后出锅时再次放入一些葱段保鲜，放入食盐适量即可
11
我这个是自己多加了点豆皮……

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